Ficha de degustación

Bienvenidos a este espacio, en esta ocasión aprenderemos las características más importantes al momento de degustar un vino, algunas de ellas se aprecia en las siguientes tablas. Este ejercicio se realizó con tres tipos de vino: blanco, rosado y tinto, con la finalidad de distinguir las diferencias entre ellas (pueden observar las fotografías de cada vino).

Ficha de degustación		Fecha: 10/04/2018
Datos generales
Nombre:	Carlo Rossi
Clasificación :	Vino blanco
Tipo de uva:	Chenín Blanc y French Colombard
Región:	California, Estados Unidos
Finca:	Carlo Rossi
Añada:	Sin fecha
Grado Alcohólico:	10.5%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Modesto California
Información extra:
Apreciación del vino
1.      vista
Color	Tinta		Verde limón
	Intensidad		Pálida
Limpidez	Perfecta
Brillo	Cristalino-Brillante
Disco	Gruesa
Densidad	Largas, gruesas, baja lento
2.      Olfato
Intensidad	Ligera
Descripcion	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado-Piña
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripcion	Inicio:		Suave-Redondo
	Evolución:		Picante
	Final:		Ácido
Estructura
Taninos	Suave
Acidez	Leve
Sabores de boca	Frutos ácidos
Persistencia aromática	Normal
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Este vino me supo un poco fuerte, es económico.

 

Ficha de degustación		Fecha: 10/04/2018
Datos generales
Nombre:	Gallo Family
Clasificación :	Vino rosado
Tipo de uva:	Zinfandel, French Colombard y Malvasia Bianca
Región:	California, Estados Unidos
Finca:	Gallo Family
Añada:	2015
Grado Alcohólico:	8%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Modesto California
Información extra:
Apreciación del vino
1.      vista
Color	Tinta		Naranja suave
	Intensidad		Pálida
Limpidez	Perfecta
Brillo	Vivo-Claro
Disco	Delgada
Densidad	Delgada, baja lento, larga
2.      Olfato
Intensidad	Fuerte
Descripcion	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripcion	Inicio:		Suave-Redondo
	Evolución:		Dulce
	Final:		Tánico, canela y picante
Estructura
Taninos	Suave
Acidez	Ligero
Sabores de boca	Dulce, Durazno y canela
Persistencia aromática	Normal
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Buen vino, me gustó, aunque está en un nivel intermedio entre el blanco y el tinto.

 

Ficha de degustación		Fecha: 10/04/2018
Datos generales
Nombre:	Sangre de Cristo
Clasificación :	Vino tinto
Tipo de uva:	Sin información
Región:	Cuatro Ciénegas, Coahuila
Finca:	Bodegas Ferriño
Añada:	Sin información
Grado Alcohólico:	12%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Cuatro Ciénegas, Coahuila
Información extra:
Apreciación del vino
1.      vista
Color	Tinta		Granate obscuro
	Intensidad		Intenso
Limpidez	Perfecta
Brillo	Apagado
Disco	Delgada
Densidad	Delgada, baja lento, larga
2.      Olfato
Intensidad	Potente
Descripcion	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Frutos secos, balsámico, pasas
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripcion	Inicio:		Redondo-Vivo-Dulce
	Evolución:		Amargo
	Final:		Picante y pasas
Estructura
Taninos	Amargo
Acidez	Fuerte
Sabores de boca	Pasas, picante, balsámico
Persistencia aromática	Corta
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Me gustó mucho, a pesar de ser un vino para consagrar.