Ficha de degustación: Vinos espumosos

Bienvenidos a este Blog. A continuación le mostraré los dos vinos espumosos que se degustaron esta semana, se sigue manejando la misma temática del uso de las tablas. Cada vino se presenta con sus respectivas imágenes, espero que esta como las demás entradas sean útil.

Ficha de degustación		Fecha: 08/05/2018
Datos generales
Nombre:	Tapas y Pintxos
Clasificación :	Vino blanco espumoso tipo moscato
Tipo de uva:	Moscatel
Región:	España
Finca:	Tapas y Pintxos
Añada:	Sin fecha
Grado Alcohólico:	7%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	España
Información extra:	Está hecho con el método Charmat
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Verde limón pálido
	Intensidad		Pálido
Limpidez	Tiene muchas burbujas pequeñas, son continuas y están pegadas en la copa
Brillo	Cristalino-Vivo
Disco	Gruesa
Densidad	Tiene lágrimas, bajan muy rápido y son gruesas
2.      Olfato
Intensidad	Mediano
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado-Piña
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Dulce-Efervescencia
	Evolución:		Dulce- Poco ácido
	Final:		Dulce-Durazno
Estructura
Taninos	Ligero
Acidez	Baja
Sabores de boca	Chabacano
Persistencia aromática	Media
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con fresa, kiwi y chocolate: con la fresa adquiere un sabor dulce, con el kiwi amarga un poco y con el chocolate, levanta el sabor del vino (en lo personal me gustó más con el chocolate).

Ficha de degustación		Fecha: 08/05/2018
Datos generales
Nombre:	Champbruté
Clasificación :	Vino blanco espumoso
Tipo de uva:	Chardonnay y French Colombard
Región:	Valle de Guadalupe
Finca:	La Chetto
Añada:	Sin fecha
Grado Alcohólico:	13%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	México
Información extra:
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Limón pálido
	Intensidad		Pálido
Limpidez	Tiene burbujas pequeñas, son continuas pero más separadas
Brillo	Brillante-Claro
Disco	Gruesa
Densidad	Tiene lágrimas, bajan muy lento y son gruesas
2.      Olfato
Intensidad	Ligero
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado-Piña, miel, fresa
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Efervescencia, ácido ligero
	Evolución:		Amargo
	Final:		Amargo
Estructura
Taninos	Ligero
Acidez	Nula
Sabores de boca	Sin sabor
Persistencia aromática	Corta
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con fresa, kiwi y chocolate: con la fresa disminuye lo amargo y dulce, con el kiwi elimina el sabor del vino y con el chocolate, adquiere un sabor dulce.