Ficha de degustación: vinos tintos

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A continuación se muestran los diferentes tipos de vinos, en la cual se realizaron sus respectivas catas. Se puede observar que las diferencias en los vinos, desde el color, sabor y olor; a diferencia de los vinos blancos y rosados (que anteriormente fueron analizados), estos vinos suelen ser más dulces y ligeras. Espero que la información que se muestra se les sea de gran ayuda.

Se muestran de igual manera, las fotos de los vinos que se analizaron. 

Ficha de degustación		Fecha: 06/05/2018
Datos generales
Nombre:	Reservado
Clasificación :	Vino tinto
Tipo de uva:	Cabernet Sauvignon
Región:	Chile
Finca:	Concha y Toro
Añada:	2016
Grado Alcohólico:	12%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Chile
Información extra:	Sin información
Apreciación del vino
1.      vista
Color	Tinta		Púrpura pálido
	Intensidad		Pálido
Limpidez	Perfecta
Brillo	Vivo
Disco	Delgado
Densidad	Tiene lágrimas, bajan lento y son delgadas
2.      Olfato
Intensidad	Ligera
Descripcion	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado-Pasas
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripcion	Inicio:		Suave
	Evolución:		Tánico/Amargo
	Final:		Tánico-Suave
Estructura
Taninos	Leve
Acidez	No tiene acidez
Sabores de boca	Pasas
Persistencia aromática	Nula
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso: ibérico y camembert; con el primero levanta el sabor del queso, y con la segunda la acidez del vino

Ficha de degustación		Fecha: 06/05/2018
Datos generales
Nombre:	Reservado
Clasificación :	Vino tinto
Tipo de uva:	Cabernet Sauvignon
Región:	Chile
Finca:	Concha y Toro
Añada:	2015
Grado Alcohólico:	12.5%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Chile
Información extra:	Sin información
Apreciación del vino
1.      vista
Color	Tinta		Rubí pálido
	Intensidad		Pálido
Limpidez	Perfecta
Brillo	Vivo
Disco	Semi-Gruesa
Densidad	Tiene lágrimas, bajan lento y son delgadas
2.      Olfato
Intensidad	Ligera
Descripcion	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Café tostado
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripcion	Inicio:		Ácido
	Evolución:		Amargo
	Final:		Ciruela
Estructura
Taninos	Medio-Amargo
Acidez	Medio
Sabores de boca	Ciruela
Persistencia aromática	Nula
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso: ibérico y camembert; con el primero no cambia el sabor, y con la segunda adquiere un sabor amargo y ácido.

Ficha de degustación		Fecha: 06/05/2018
Datos generales
Nombre:	Chianti
Clasificación :	Vino tinto
Tipo de uva:	Sin información
Región:	Toscana
Finca:	Ruffino
Añada:	2016
Grado Alcohólico:	12.5%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Italia
Información extra:	Cuenta con Denominación de Origen Controlada y garantizada
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Garnet medio
	Intensidad		Sostenido
Limpidez	Perfecta
Brillo	Brillante
Disco	Delgado
Densidad	Tiene muchas lágrimas, bajan rápido y son gruesas
2.      Olfato
Intensidad	Ligera
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado-Piña
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Suave
	Evolución:		Ácido
	Final:		Picante
Estructura
Taninos	Altos
Acidez	Medio
Sabores de boca	Madera
Persistencia aromática	Corta
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso: ibérico y camembert; con ambos quesos adquiere un sabor amargo.

Ficha de degustación		Fecha: 06/05/2018
Datos generales
Nombre:	Casillero del diablo
Clasificación :	Vino tinto “Reserva”
Tipo de uva:	Cabernet Sauvignon
Región:	Valle Central
Finca:	Concha y Toro
Añada:	2016
Grado Alcohólico:	13.5%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Chile
Información extra:
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Rubí medio
	Intensidad		Mediana
Limpidez	Perfecta
Brillo	Mate
Disco	Delgado
Densidad	Tiene lágrimas, bajan rápido y delgadas
2.      Olfato
Intensidad	Mediano
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Dulce
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Suave
	Evolución:		Picante/Amargo
	Final:		Plano
Estructura
Taninos	Medio
Acidez	Ligero
Sabores de boca	Café tostado
Persistencia aromática	Corta
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso: ibérico y camembert; con ambos quesos adquiere un sabor amargo.

Ficha de degustación		Fecha: 06/05/2018
Datos generales
Nombre:	La Chetto
Clasificación :	Vino tinto “Reserva privada”
Tipo de uva:	Nebbiolo
Región:	Valle de Guadalupe
Finca:	La Chetto
Añada:	2014
Grado Alcohólico:	13.8%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	México
Información extra:
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Púrpura medio
	Intensidad		Mediana
Limpidez	Tiene burbujas en la superficie de la copa y en el vino
Brillo	Mate
Disco	Muy delgada
Densidad	Tiene lágrimas, bajan rápido y son delgadas
2.      Olfato
Intensidad	Ligera
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Dulce
Defectos	Ninguno
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Suave
	Evolución:		Fuerte
	Final:		Amargo
Estructura
Taninos	Medio
Acidez	Ligera
Sabores de boca	Tabaco
Persistencia aromática	Ninguna
Defectos	No presenta ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso: ibérico y camembert; con el primero levante el sabor del queso, y con el segundo adquiere un sabor amargo.