Ficha de degustación: vinos blancos de uva Chardonnay

Bienvenidos a este nuevo blog. A continuación se mostrará cuatro tipos de degustaciones con vino blanco hechas unicamente con el tipo de uva Chardonnay, las cuales se hicieron maridaje con dos tipos de queso: de cabra y fetta. Espero que toda la información que aquí se muestra les sea de gran ayuda.

Ficha de degustación		Fecha: 22/05/2018
Datos generales
Nombre:	Wine & Fly
Clasificación :	Vino blanco
Tipo de uva:	Chardonnay
Región:	Francia
Finca:	Mateo wine
Añada:	Sin información
Grado Alcohólico:	12%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Francia
Información extra:
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Amarillo ámbar
	Intensidad		Intenso
Limpidez	Perfecta
Brillo	Vivo
Disco	Grueso
Densidad	Tiene lágrimas, bajan rápido y son gruesas
2.      Olfato
Intensidad	Ligero
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado-Piña
Defectos	Tiene un olor a humedad (moho)
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Fuerte
	Evolución:		Ácido
	Final:		Picante
Estructura
Taninos	Amargos
Acidez	Fuerte picante
Sabores de boca	Potentes
Persistencia aromática	Corta
Defectos	Tiene el sabor a moho
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso, el de cabra y fetta: para ambos quesos se logra un sabor más ácido.

 

Ficha de degustación		Fecha: 22/05/2018
Datos generales
Nombre:	Gallo family
Clasificación :	Vino blanco
Tipo de uva:	Chardonnay
Región:	California
Finca:	Gallo wineray
Añada:	2016
Grado Alcohólico:	13%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Modesto, Estados Unidos
Información extra:
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Amarillo verde
	Intensidad		Mediana
Limpidez	Tiene burbujas muy pequeñas
Brillo	Brillante
Disco	Grueso
Densidad	Tiene lágrimas delgadas y bajan lento
2.      Olfato
Intensidad	Ligero
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado
Defectos	Ningún defecto
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Suave
	Evolución:		Generosa
	Final:		Ácido
Estructura
Taninos	Amargo
Acidez	Ligera
Sabores de boca	Nuez
Persistencia aromática	Corta
Defectos	Ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso, el de cabra y fetta: con el queso de cabra regula la acidez y con el fetta sucede lo contrario, levanta el acidez.

  

Ficha de degustación		Fecha: 22/05/2018
Datos generales
Nombre:	Torconal
Clasificación :	Vino blanco
Tipo de uva:	Chardonnay
Región:	Valle Central
Finca:	Conor Sur
Añada:	2017
Grado Alcohólico:	13%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Chile
Información extra:	Debe su nombre a su creador Ismael Torconal
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Amarillo claro
	Intensidad		Ligera
Limpidez	Tiene burbujas muy pequeñas, limpida
Brillo	Cristalino
Disco	Grueso
Densidad	Tiene lágrimas gruesas y bajan lento
2.      Olfato
Intensidad	Ligero
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado
Defectos	Ningún defecto
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Ácido
	Evolución:		Generosa
	Final:		Ácido
Estructura
Taninos	Nula
Acidez	Ácido
Sabores de boca	Frutas verdes
Persistencia aromática	Nula
Defectos	Ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso, el de cabra y fetta: con el queso de cabra se logra un sabor amargo y con el fetta levanta el acidez.

 

Ficha de degustación		Fecha: 22/05/2018
Datos generales
Nombre:	Frontera
Clasificación :	Vino blanco
Tipo de uva:	Chardonnay
Región:	Chile
Finca:	Concha y toro
Añada:	2017
Grado Alcohólico:	13%
Volumen de la Botella:	750 ml
Lugar de Embotellado:	Chile
Información extra:
Apreciación del vino
1.      Vista
Color	Tinta		Amarillo dorado
	Intensidad		Mediana
Limpidez	Tiene burbujas, turbio
Brillo	Brillante
Disco	Semi-grueso
Densidad	Tiene lágrimas gruesas y bajan rápido
2.      Olfato
Intensidad	Ligero
Descripción	Tipo (calidad)
	Naturaleza		Afrutado
Defectos	Ningún defecto
3.      Sabor
Descripción	Inicio:		Ligera
	Evolución:		Ácido
	Final:		Amargo
Estructura
Taninos	Suave
Acidez	Fresco
Sabores de boca	Sencillos
Persistencia aromática	Corta
Defectos	Ningún defecto
4.      Conclusión personal
Se hizo la degustación con dos tipos de queso, el de cabra y fetta: con ambos quesos se obtiene un sabor amargo